배달음식점 특별점검 실시 안내(2분기)

1. 관련근거

 - 식품의약품안전처 식품관리총괄과-3902(2022.5.25)

 - 식품의약품안전처 식품관리총괄과-2677(2022.4.13)

 - 중앙회 경영650-357호(2022.5.26)

 - 시지회 경영650-162호(2022.5.26)

 

2. 식품의약품안전처는 올해 배달 음식점에 대한 안전관리를 강화하기 위하여 지자체 및 관련 협회를 통한 전수점검과 함께 다소비 품목을 판매하는 배달 음식점을 대상으로 특별점검을 실시 중에 있습니다.

 

3. 위와 관련, 2분기 배달음식점 특별점검 실시를 안내하여 드리오니 위생관리를 철저히 해주시기 바랍니다.

□ 점검개요(2분기)

 가. 점검기간 : 22.5.30(월) ~ 6.3(금)

 나. 점검대상 : 족발, 보쌈을 판매하는 배달음식점

  * 족발, 보쌈을 판매하는 배달음식점 중 최근 2년간 점검이력이 없거나, 행정처분 이력이 있는 업소 3,200여 개소

 다. 주요 점검 내용

   - 위생적 최급기준 준수여부

   - 유통기한 경과제품 보관, 사용 여부

   - 원료 등 보관 기준 여부(냉장, 냉동 시설 온도)

   - 음식 재사용 여부

   - 위생모 착용 등 개인위생 준수여부

   - 조리장 내부 방충, 방서 관련 시설기준(배수구 덮개, 폐기물 용기 뚜껑 설치 등)

* 점검 시 조리된 음식 수거하여 시중독균 항목에 대한 검사 병행 실시